在溫江區(qū)金馬街道，肉制品及副產(chǎn)品加工企業(yè)正開(kāi)足馬力，全力保障市場(chǎng)供應(yīng)。作為本地重要的民生保障環(huán)節(jié)，這些企業(yè)通過(guò)優(yōu)化生產(chǎn)流程、加強(qiáng)質(zhì)量管控、拓展供應(yīng)鏈渠道等多重舉措，堅(jiān)決守住老百姓的“肉案子”。

生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)，自動(dòng)化生產(chǎn)線高效運(yùn)轉(zhuǎn)，工人們嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)操作，從原料檢驗(yàn)、屠宰分割到精深加工、包裝運(yùn)輸，每個(gè)環(huán)節(jié)都井然有序。企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，近期通過(guò)增加生產(chǎn)班次、提高設(shè)備利用率，日均肉制品產(chǎn)量較平日提升約15%，有效滿足市場(chǎng)需求。

在保障生產(chǎn)的同時(shí)，企業(yè)高度重視產(chǎn)品質(zhì)量安全。依托先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備和技術(shù)團(tuán)隊(duì)，對(duì)每批次產(chǎn)品進(jìn)行微生物、農(nóng)藥殘留等多項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)，確保出廠產(chǎn)品100%合格。企業(yè)還與養(yǎng)殖基地建立直采合作，從源頭把控原料品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)全程可追溯。

針對(duì)副產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)，企業(yè)積極開(kāi)展資源化利用技術(shù)攻關(guān)。通過(guò)將骨骼、內(nèi)臟等副產(chǎn)品加工成骨粉、生物蛋白等產(chǎn)品，既提升了附加值，又減少了資源浪費(fèi)，形成了綠色循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈。目前，副產(chǎn)品綜合利用率已達(dá)92%以上。

為確保供應(yīng)鏈暢通，金馬街道統(tǒng)籌協(xié)調(diào)物流運(yùn)輸資源，開(kāi)辟生鮮產(chǎn)品運(yùn)輸“綠色通道”，并與商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建立應(yīng)急調(diào)配機(jī)制。通過(guò)“線上訂購(gòu)+社區(qū)直供”模式，有效打通配送“最后一公里”，讓新鮮肉制品及時(shí)送達(dá)市民餐桌。

下階段，溫江金馬街道將繼續(xù)支持肉制品企業(yè)提質(zhì)擴(kuò)容，推動(dòng)建設(shè)智能化倉(cāng)儲(chǔ)冷鏈設(shè)施，深化產(chǎn)學(xué)研合作，助力企業(yè)開(kāi)發(fā)即食、調(diào)理等新型肉制品，為守護(hù)市民“肉案子”提供更堅(jiān)實(shí)保障。